Resep Sambal Babat Madura: Nikmatnya Pedasnya Sensasi Kawasan Timur

Kelezatan kuliner khas Nusantara tidak pernah gagal memanjakan lidah kita. Salah satunya adalah sambal babat Madura, yang menjadi primadona di tengah pecinta makanan pedas. Dengan gaya penulisan jurnalistik yang santai, kami akan membocorkan resep spesial sambal babat Madura ini untuk Anda. Siapkan napas ekstra, karena kami akan membawa Anda merasakan sensasi pedas nan menggoda kawasan timur Indonesia.

Bahan-bahan:

500 gram babat sapi, direbus dan dipotong-potong tipis
50 gram cabai merah besar, dipotong kecil-kecil
25 gram cabai rawit merah, dirajang halus
4 siung bawang merah, diiris tipis
3 siung bawang putih, diiris tipis
2 lembar daun jeruk purut, dibuang tulangnya
2 batang serai, dimemarkan
1 sendok makan gula pasir
1 sendok teh garam
1 sendok teh terasi, disangrai
2 sendok makan minyak goreng
100 ml air matang

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata dan masak hingga cabai layu.
Masukkan babat sapi yang sudah dipotong-potong tipis ke dalam wajan, aduk hingga rata dengan bumbu.
Tambahkan daun jeruk purut, serai, gula pasir, garam, dan terasi yang sudah disangrai, aduk rata dan masak hingga babat empuk.
Tuangkan air matang ke dalam wajan, aduk rata dan masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
Angkat sambal babat dari wajan dan sajikan selagi hangat.

Penasaran dengan asal usul sambal babat Madura yang menggugah selera ini? Ternyata, makanan khas Madura ini terinspirasi dari kekayaan rempah-rempah Nusantara. Sambal babat menggabungkan cita rasa pedas dari cabai dengan aroma segar dari daun jeruk purut, serta sentuhan unik dari terasi yang jadi bumbu andalannya.

Saat menyantap sambal babat Madura, Anda akan merasakan kelezatan babat sapi yang lembut dan kenyal, yang seakan-akan menari-nari dalam mulut Anda. Rasa pedas gurihnya langsung akan membuat lidah Anda bergoyang merasakan sensasi makanan khas Timur yang menggigit.

Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba resep spesial sambal babat Madura ini di rumah. Sajikan bersama nasi hangat dan hidangkan saat momen spesial bersama keluarga. Siapa yang mengatakan makanan pedas tidak bisa jadi santapan yang menggugah selera? Anda akan jatuh cinta pada sensasi pedas nan menggoda ini!

Apa Itu Resep Sambal Babat Madura?

Sambal babat madura adalah salah satu hidangan khas Madura yang terkenal dengan kelezatannya. Sambal ini dibuat dari bahan dasar babat yang diolah menjadi hidangan yang pedas dan gurih. Babat merupakan bagian dari lambung sapi yang memiliki tekstur lembut dan rasa yang khas.

Sambal babat madura memiliki cita rasa yang unik karena menggabungkan kepedasan cabai dengan aroma rempah khas Madura. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap untuk makanan seperti nasi uduk, nasi bebek, atau nasi goreng. Rasanya yang pedas dan gurih membuat sambal babat madura menjadi favorit banyak orang.

Cara Membuat Resep Sambal Babat Madura

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat sambal babat madura yang lezat:

Bahan-bahan:

500 gram babat sapi, rebus hingga empuk dan potong kecil-kecil
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit merah
3 buah bawang putih, haluskan
2 buah bawang merah, haluskan
1 sendok teh terasi, bakar
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1 sendok teh air jeruk nipis
Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Masukkan cabai merah keriting dan cabai rawit merah, tumis hingga layu.
Tambahkan terasi, gula pasir, dan garam, aduk rata.
Masukkan babat yang telah dipotong kecil-kecil, aduk rata.
Tambahkan air jeruk nipis, aduk rata dan masak hingga babat matang.
Angkat dari api dan sajikan sambal babat madura hangat sebagai pelengkap makanan.

Sambal babat madura siap disajikan. Nikmatilah hidangan pedas dan gurih ini bersama dengan nasi uduk, nasi bebek, atau nasi goreng. Selamat mencoba!

FAQ

Apa yang membedakan sambal babat madura dengan sambal lainnya?

Sambal babat madura memiliki rasa yang khas karena menggunakan bahan dasar babat sapi yang memberikan tekstur lembut dan rasa yang unik. Selain itu, sambal ini juga memiliki aroma rempah khas Madura yang menjadikannya berbeda dengan sambal-sambal lainnya.

FAQ

Apakah sambal babat madura pedas?

Ya, sambal babat madura termasuk sambal yang pedas. Namun, tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan jumlah cabai yang digunakan. Jika Anda tidak suka pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai atau menghilangkan cabai rawit merah dari resep ini.

Kesimpulan

Sambal babat madura adalah hidangan khas Madura yang memiliki cita rasa pedas dan gurih. Resep ini menggunakan bahan dasar babat sapi yang memberikan rasa dan tekstur yang unik. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sambal babat madura yang lezat di rumah. Nikmatilah sambal ini sebagai pelengkap makanan favorit Anda. Selamat mencoba!