Cara Membuat Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam ala Madura

Siapa yang bisa menolak kenikmatan bubur kacang hijau dan ketan hitam? Makanan tradisional dari Madura ini selalu menjadi favorit bagi pecinta kuliner. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat bubur kacang hijau dan ketan hitam ala Madura yang lezat!

Bahan-bahan:

200 gram kacang hijau, rendam semalaman
100 gram ketan hitam, rendam semalaman
1 liter air
200 ml santan kental
100 gram gula merah, serut halus
Sejumput garam
Daun pandan, ikat simpul
Keju parut secukupnya (optional)

Langkah-langkah:

Cuci bersih kacang hijau dan ketan hitam yang sudah direndam semalaman.
Rebus kacang hijau dalam panci dengan 500 ml air hingga empuk. Tiriskan dan haluskan menggunakan blender atau food processor.
Rebus ketan hitam dalam panci dengan 500 ml air hingga menjadi bubur. Tiriskan.
Masak santan kental, gula merah serut, garam, dan daun pandan dalam panci hingga mendidih. Aduk perlahan agar gula merah larut sempurna.
Tambahkan kacang hijau halus ke dalam santan gula merah, aduk rata. Masak hingga bubur mengental dan bumbu meresap. Angkat dari api.
Panaskan ketan hitam yang telah direbus, aduk perlahan agar tidak lengket. Masak hingga ketan hitam mengental.

Sajikan bubur kacang hijau dan ketan hitam:

Untuk menyajikan bubur kacang hijau dan ketan hitam, ambil mangkuk saji. Tuang dua sendok sayur bubur kacang hijau, tambahkan satu sendok sayur ketan hitam. Beri taburan keju parut di atasnya jika diinginkan. Bubur kacang hijau dan ketan hitam ala Madura siap dinikmati!

Nikmati kelezatan bubur kacang hijau dan ketan hitam bersama keluarga dan teman-teman terdekat. Spoil yourself dengan makanan lezat ini dan rasakan kenikmatan kuliner dari negeri Madura. Selamat mencoba!

Apa itu Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam Madura?

Bubur kacang hijau dan ketan hitam madura adalah makanan tradisional khas Madura yang terkenal dengan cita rasa manis dan tekstur yang lembut. Bubur ini terbuat dari bahan utama berupa kacang hijau dan ketan hitam yang kemudian direbus dengan air dan gula, hingga menjadi bubur yang kental dan nikmat.

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam Madura

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat bubur kacang hijau dan ketan hitam madura yang lezat:

1. Persiapan Bahan

Siapkan bahan-bahan berikut:- 200 gram kacang hijau, rendam dalam air selama minimal 2 jam- 200 gram ketan hitam, rendam dalam air selama minimal 2 jam- 100 gram gula merah, serut halus- 1 liter air kelapa- 2 lembar daun pandan, ikat simpul- Garam secukupnya

2. Memasak Bahan Utama

Setelah bahan utama sudah direndam dengan cukup waktu, masukkan kacang hijau dan ketan hitam ke dalam panci dan tambahkan air kelapa. Masak dengan api sedang hingga kacang hijau dan ketan hitam menjadi lunak dan matang. Jika air kelapa mendidih terlalu cepat, tambahkan air biasa secukupnya.

3. Membuat Gula Merah Cair

Selagi kacang hijau dan ketan hitam sedang dimasak, siapkan panci kecil dan masukkan gula merah serut beserta daun pandan. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga gula merah larut dan membentuk sirup kental. Jangan lupa untuk menyaring serutan gula merah agar tidak ada endapan yang mengganggu tekstur gula merah cair ini.

4. Menggabungkan Semua Bahan

Setelah kacang hijau dan ketan hitam matang, tambahkan gula merah cair ke dalam panci yang berisi kacang hijau dan ketan hitam. Aduk rata dan masak kembali dengan api kecil hingga bubur mengental dan bumbu meresap ke dalam kacang hijau dan ketan hitam. Jangan lupa untuk mencicipi dan tambahkan garam secukupnya sesuai selera.

Tips Membuat Bubur Kacang Hijau dan Ketan Hitam Madura yang Lezat

Berikut adalah beberapa tips yang bisa Anda ikuti untuk membuat bubur kacang hijau dan ketan hitam madura yang lezat:

1. Rendam Kacang Hijau dan Ketan Hitam dengan Cukup Waktu

Rendam kacang hijau dan ketan hitam dalam air selama minimal 2 jam sebelum memasaknya. Rendaman ini akan membuat kacang hijau dan ketan hitam menjadi lebih lunak saat dimasak, sehingga mempercepat proses memasak.

2. Gunakan Air Kelapa untuk Kuah Bubur

Air kelapa memberikan rasa yang segar dan aroma yang khas pada bubur kacang hijau dan ketan hitam madura. Gunakan air kelapa asli, bukan air kelapa dalam kemasan, agar rasanya lebih autentik.

3. Gunakan Gula Merah Cair sebagai Pemanis

Gula merah serut yang diolah menjadi sirup memberikan rasa manis yang khas pada bubur. Gula merah juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh, terutama dalam memberikan energi yang tahan lama.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Apakah bubur kacang hijau dan ketan hitam madura dapat disimpan dalam jangka waktu lama?

Ya, bubur kacang hijau dan ketan hitam madura dapat disimpan dalam kulkas dalam wadah kedap udara selama 2-3 hari. Sebelum menyimpannya, pastikan bubur sudah dingin dan simpan dalam wadah bersih.

2. Bagaimana cara menghidangkan bubur kacang hijau dan ketan hitam madura?

Bubur kacang hijau dan ketan hitam madura dapat dihidangkan dalam keadaan hangat atau dingin. Tambahkan beberapa potongan kelapa parut sebagai pelengkap untuk memberikan tekstur yang lebih nikmat. Anda juga dapat menambahkan sedikit santan kental di atas bubur saat akan dinikmati.

Kesimpulan

Bubur kacang hijau dan ketan hitam madura adalah makanan tradisional khas Madura yang memiliki rasa manis dan tekstur lembut. Menggunakan bahan utama berupa kacang hijau, ketan hitam, gula merah, dan air kelapa, bubur ini dapat dibuat dengan langkah-langkah yang sederhana. Beberapa tips yang bisa diikuti untuk membuat bubur yang lezat adalah merendam kacang hijau dan ketan hitam dengan cukup waktu, menggunakan air kelapa asli, dan mengolah gula merah menjadi sirup. Bubur kacang hijau dan ketan hitam madura dapat disimpan dalam kulkas dalam wadah kedap udara selama beberapa hari dan dapat dihidangkan dalam keadaan hangat atau dingin. Selamat mencoba membuat bubur kacang hijau dan ketan hitam madura sendiri di rumah!

Jika Anda ingin mencoba makanan yang lezat dan tradisional, segera buat bubur kacang hijau dan ketan hitam madura sendiri di rumah. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan di atas, Anda dapat merasakan kenikmatan kuliner dari kota Madura ini. Selamat mencoba dan nikmati bubur kacang hijau dan ketan hitam madura yang Anda buat sendiri!