Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / Seputar Madura

Cara Membuat Kuah Bubur Kacang Ijo Madura: Nikmatnya Seperti di Pulau Jawa Timur

Siapa yang tidak suka dengan bubur kacang ijo? Makanan khas Madura ini memang memiliki kelezatan yang sulit ditolak. Namun, tahukah Anda bahwa rahasia kelezatan bubur kacang ijo Madura tidak hanya terletak pada kacang ijonya, tetapi juga di kuahnya yang khas? Yuk, simak cara membuat kuah bubur kacang ijo Madura yang nikmatnya sebanding dengan sajian di Pulau Jawa Timur!

Bahan-bahan Yang Dibutuhkan

  • 250 gram kacang ijo, rendam semalaman dan tiriskan
  • 1 liter air
  • 2 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 100 gram gula merah, serut tipis
  • 1/2 sendok teh garam

Langkah-langkah Pembuatan

  1. Masak kacang ijo dengan air dalam panci besar di atas api sedang hingga matang dan lunak. Angkat dan tiriskan.
  2. Panaskan kembali panci yang sudah kosong di atas api sedang. Tambahkan air kembali ke dalam panci.
  3. Masukkan daun pandan dan gula merah serut. Aduk rata hingga gula merah larut dalam air. Biarkan mendidih.
  4. Tambahkan kacang ijo yang sudah matang ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan kuah kembali mendidih. Jangan lupa untuk sesekali diaduk untuk menghindari adanya endapan.
  5. Tambahkan garam secukupnya untuk memberikan keseimbangan rasa manis dari gula merah.
  6. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih selama 5-10 menit hingga mendapatkan tekstur yang kental dan lezat.
  7. Angkat panci dari api dan tunggu hingga kuah bubur kacang ijo Madura agak dingin sebelum disajikan.

Bubur kacang ijo Madura siap dinikmati dengan tambahan topping sesuai selera, seperti kelapa parut, kolang-kaling, atau biji salak. Rasakan sensasi makanan khas Jawa Timur yang lezat di lidah Anda!

Semoga cara membuat kuah bubur kacang ijo Madura ini membantu Anda menikmati hidangan yang tak terlupakan. Selamat mencoba!

Apa itu Bubur Kacang Ijo Madura?

Bubur kacang ijo madura adalah salah satu kuliner tradisional yang berasal dari Madura, Jawa Timur. Bubur ini terbuat dari kacang ijo yang direbus bersama dengan air dan gula merah hingga mengental. Biasanya bubur kacang ijo madura disajikan dengan taburan kelapa parut dan disantap sebagai hidangan penutup atau makanan ringan.

Cara Membuat Bubur Kacang Ijo Madura

Membuat bubur kacang ijo madura tidaklah sulit dan Anda juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat bubur kacang ijo madura:

Bahan-bahan yang Diperlukan:

1. 200 gram kacang ijo

2. 500 ml air

3. 100 gram gula merah, serut

4. 200 ml air kelapa

5. 1/2 sendok teh garam

6. Kelapa parut secukupnya, sangrai

Langkah-langkah:

1. Rendam kacang ijo dalam air selama minimal 4 jam. Kemudian tiriskan.

2. Rebus kacang ijo dengan 500 ml air hingga empuk dan meleleh.

3. Tambahkan gula merah, air kelapa, dan garam ke dalam rebusan kacang ijo. Aduk rata dan masak hingga mengental.

4. Angkat bubur kacang ijo dan sajikan dengan taburan kelapa parut.

Tips dalam Membuat Bubur Kacang Ijo Madura:

1. Rendam kacang ijo selama minimal 4 jam agar lebih cepat empuk saat direbus.

2. Gunakan air kelapa untuk memberikan rasa yang lebih segar pada bubur kacang ijo.

3. Setelah direbus, aduk adonan secara terus menerus agar tidak gosong pada bagian bawah panci.

4. Sangrai kelapa parut sebelum digunakan sebagai taburan agar memberikan aroma yang lebih sedap pada bubur kacang ijo.

Kelebihan Membuat Bubur Kacang Ijo Madura:

1. Kaya akan nutrisi: Kacang ijo mengandung banyak serat, protein, dan zat besi yang baik untuk kesehatan tubuh.

2. Mudah dibuat: Membuat bubur kacang ijo madura tidak membutuhkan banyak bahan dan langkah yang sulit.

3. Rasanya lezat: Kombinasi antara manisnya gula merah dan gurihnya kelapa parut membuat bubur kacang ijo madura memiliki rasa yang lezat.

FAQ (Frequently Asked Questions)

1. Apa perbedaan bubur kacang ijo madura dengan bubur sumsum?

Bubur kacang ijo madura dan bubur sumsum memiliki perbedaan pada bahan dan cara pembuatannya. Bubur kacang ijo madura terbuat dari kacang ijo yang direbus bersama gula merah, sedangkan bubur sumsum terbuat dari tepung beras ketan yang direbus dengan air hingga mengental. Selain itu, bubur sumsum biasanya disajikan dengan kuah santan sedangkan bubur kacang ijo madura disajikan dengan kelapa parut.

2. Apakah bubur kacang ijo madura bisa disimpan dalam lemari es?

Ya, bubur kacang ijo madura bisa disimpan dalam lemari es untuk jangka waktu yang pendek. Namun, sebaiknya dikonsumsi dalam waktu 2-3 hari agar tetap segar dan tidak mengalami perubahan rasa.

Pesan sekarang dan nikmati sensasi kelezatan bubur kacang ijo madura di rumah Anda! Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kreasi kuliner tradisional yang lezat ini.