Memanjakan Lidah dengan Sate Madura Bumbu Kacang

Siapapun pasti setuju bahwa sate Madura adalah salah satu makanan yang menawarkan kelezatan yang tak terkalahkan. Daging yang lembut, bumbu kacang yang kaya, dan aroma harumnya membuat sate Madura selalu menjadi favorit. Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, inilah resep praktis yang dapat Anda ikuti.

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi, potong dadu
15 tusuk sate dari bambu, rendam dalam air
2 sendok makan minyak goreng
4 siung bawang putih, haluskan
2 sendok teh ketumbar bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh jintan bubuk
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
100 gram kacang tanah, sangrai
3 sendok makan kecap manis
2 sendok makan air jeruk nipis
200 ml air

Cara Membuat:

Bawang putih, ketumbar bubuk, merica bubuk, jintan bubuk, garam, dan gula pasir, haluskan atau tumbuk sampai halus.
Ulek atau giling kacang tanah yang sudah disangrai hingga halus.
Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan daging sapi, aduk rata hingga daging berubah warna.
Tambahkan kacang tanah yang sudah diulek, kecap manis, air jeruk nipis, dan air. Aduk rata dan masak hingga daging empuk dan bumbu meresap.
Tusuk potongan daging sapi ke dalam tusukan sate, lalu panggang di atas bara api hingga matang sempurna.
Sajikan sate Madura bumbu kacang hangat dengan nasi putih, irisan mentimun, dan bawang merah.

Sate Madura bumbu kacang siap disantap! Nikmati kelezatannya yang unik dan lezat dengan resep praktis ini. Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati sate Madura setiap saat. Selamat mencoba!

*Catatan: Anda juga bisa menggunakan daging ayam atau kambing sesuai selera. Jangan ragu untuk menyesuaikan resep dengan preferensi Anda.

Apa itu Resep Sate Madura Bumbu Kacang?

Resep sate madura bumbu kacang adalah salah satu hidangan khas dari Pulau Madura, Jawa Timur. Sate madura terkenal dengan cita rasanya yang khas dan bumbu kacang yang lezat. Sate ini terdiri dari potongan daging sapi yang ditusuk dengan tusuk sate bambu kemudian dipanggang atau dibakar dengan menggunakan arang. Sate madura biasanya disajikan dengan bumbu kacang yang kental, beraroma harum, dan sedikit pedas.

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi, potong-potong menjadi dadu kecil
20 tusuk sate bambu, rendam dalam air selama 30 menit
250 ml air jeruk nipis
2 sendok makan kecap manis
3 siung bawang putih, haluskan
1 sendok makan minyak goreng
Garam secukupnya

Bumbu Kacang:

200 gram kacang tanah, sangrai
4 siung bawang putih, haluskan
2 sendok makan kecap manis
1 sendok makan air jeruk nipis
4 buah cabai merah keriting, buang bijinya (opsional)
Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Sate Madura Bumbu Kacang:

1. Persiapan Daging Sapi:

- Rendam potongan daging sapi dalam air jeruk nipis selama sekitar 15 menit untuk menghilangkan bau amis.

- Tiriskan dan lumuri daging dengan kecap manis, bawang putih yang telah dihaluskan, minyak goreng, dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

2. Persiapan Bumbu Kacang:

- Haluskan kacang tanah yang sudah disangrai menggunakan blender atau ulekan. Jika suka tekstur yang kasar, bisa mencacah kacang dengan tangan.

- Tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, kecap manis, air jeruk nipis, dan cabai merah keriting yang telah dibuang bijinya (jika suka pedas). Aduk rata hingga bumbu kacang tercampur sempurna. Tambahkan garam secukupnya untuk memberikan rasa yang pas.

3. Pembuatan Sate Madura:

- Tusuk potongan daging yang telah dibumbui ke tusuk sate bambu.

- Panggang sate diatas bara api hingga matang secara merata, sambil sesekali diolesi dengan sisa bumbu marinasi.

- Jika tidak mempunyai bara api, sate juga bisa dipanggang dengan menggunakan oven atau panggangan listrik dengan suhu 180 derajat Celsius hingga matang dengan rata.

- Bolak-balik sate agar matang merata dan tidak gosong. Panggang hingga daging berwarna kecoklatan dan terlihat menggoda.

FAQ - Pertanyaan Umum Tentang Resep Sate Madura Bumbu Kacang:

1. Apakah bisa menggunakan daging ayam untuk sate madura?

Iya, bisa menggunakan daging ayam untuk sate madura. Namun, akan berbeda citarasa dan tekstur dengan menggunakan daging sapi.

2. Apa topping yang cocok untuk sate madura?

Beberapa topping yang cocok untuk sate madura antara lain bawang goreng, irisan mentimun, dan sambal terasi.

FAQ - Pertanyaan Umum Lainnya Seputar Sate Madura Bumbu Kacang:

1. Bagaimana cara mengawetkan sate madura?

Sate madura dapat diawetkan dengan cara dibungkus menggunakan plastik aluminium dan disimpan dalam freezer. Jangan lupa mencatat tanggal pembuatan agar dapat dikonsumsi sebelum tanggal kedaluwarsa.

2. Apakah sate madura bisa dibakar menggunakan panggangan listrik?

Iya, sate madura juga bisa dibakar menggunakan panggangan listrik dengan suhu yang sesuai, namun akan berbeda dengan hasil panggang menggunakan bara api.

Kesimpulan:

Resep sate madura bumbu kacang merupakan hidangan yang sangat lezat dan populer di Indonesia. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat sate madura yang nikmat dan berkualitas seperti yang biasa Anda beli di rumah makan atau warung kaki lima.

Jangan ragu untuk mencoba membuat sate madura ini di rumah dan rasakan sensasi lezatnya bumbu kacang yang menggoyang lidah. Selamat mencoba!