Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Home / Seputar Madura

Resep Bubur Campur Madura: Gurihnya Menghantarkan Sensasi Lezat

Siapa yang tidak kenal dengan makanan tradisional dari tanah Madura yang unik dan menggoda selera? Salah satu hidangan yang patut dicoba adalah bubur campur Madura. Berbeda dari bubur biasa, bubur campur Madura memiliki cita rasa yang khas dan beragam, cocok untuk menghangatkan tubuh di cuaca yang dingin atau bahkan sebagai sarapan yang mantap.

Bubur campur Madura memang sering disebut-sebut sebagai hidangan penyejuk hati di tengah keriuhan makanan modern yang bertebaran di perkotaan. Dengan santan yang kental dan rasa gurih, sajian ini mampu menyajikan kelezatan yang menggugah selera. Ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah? Simak resep berikut ini!

Bahan-bahan:

  • 200 gram beras
  • 100 gram daging sapi, potong kecil-kecil
  • 100 gram hati sapi, potong kecil-kecil
  • 100 gram usus sapi, rebus hingga empuk dan potong-potong
  • 100 gram ampela ayam, rebus dan potong-potong
  • 50 gram kacang kedelai, rendam semalaman dan kupas kulitnya
  • 50 gram bihun, rebus hingga matang dan tiriskan
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang serai, memarkan bagian putihnya
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 500 ml santan kental
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Bawang goreng secukupnya
  • Daun seledri, iris halus sebagai hiasan

Cara Membuat:

  1. Cuci bersih beras, lalu masak dengan 1 liter air hingga menjadi bubur yang kental.
  2. Tumis daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan daging sapi, hati sapi, usus sapi, dan ampela ayam. Tumis hingga berubah warna.
  4. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga daging empuk. Angkat dan sisihkan.
  5. Rebus santan kental dengan api kecil, aduk terus agar tidak pecah.
  6. Tambahkan kacang kedelai yang sudah dikupas kulitnya, masak hingga empuk.
  7. Masukkan tumisan daging sapi, hati sapi, usus sapi, dan ampela ayam ke dalam santan. Aduk rata hingga mendidih kembali.
  8. Tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera, aduk rata.
  9. Sajikan bubur campur Madura dalam mangkuk saji, beri taburan bihun dan bawang goreng di atasnya. Hias dengan daun seledri yang diiris halus sebelum disajikan.

Mmm... tercium aroma nikmat yang menggoda, bukan? Indahnya, Anda bisa menggali kuliner tradisional yang memiliki rasa istimewa di tengah kesibukan modern. Segera coba resep bubur campur Madura yang sederhana namun meninggalkan kesan tak terlupakan bagi lidah Anda dan keluarga tercinta. Selamat mencoba!

Apa Itu Resep Bubur Campur Madura?

Bubur Campur Madura adalah salah satu makanan tradisional yang berasal dari Pulau Madura, Jawa Timur, Indonesia. Bubur ini terbuat dari beras yang direbus bersama dengan daging sapi, ayam, dan beberapa jenis kerang serta kepiting. Bubur Campur Madura memiliki cita rasa gurih dan sangat kaya akan rempah-rempah, membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Cara Membuat Resep Bubur Campur Madura

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat Resep Bubur Campur Madura:

Bahan-Bahan:

- 200 gram beras

- 200 gram daging sapi

- 200 gram daging ayam

- 100 gram kerang hijau

- 100 gram kepiting

- 2 batang daun bawang, iris tipis

- 3 batang seledri, iris tipis

- 2 sdm bawang goreng

- 1.5 liter air

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Kaldu bubuk secukupnya

- Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Pertama, rendam beras dalam air selama 30 menit, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

2. Selanjutnya, potong-potong daging sapi dan ayam menjadi ukuran kecil.

3. Rebus air dalam panci hingga mendidih, lalu masukkan daging sapi dan ayam. Masak hingga daging empuk.

4. Angkat daging sapi dan ayam dari panci, lalu suwir atau iris daging sesuai selera.

5. Didihkan kembali air rebusan daging, tambahkan beras dan aduk-aduk hingga beras matang dan mengental.

6. Sambil menunggu beras matang, panaskan minyak dalam wajan dan tumis kerang hijau serta kepiting hingga matang. Tiriskan.

7. Setelah beras matang, tambahkan daging suwir, kerang, dan kepiting ke dalam panci dengan bubur.

8. Aduk rata dan masak kembali hingga semua bahan tercampur dengan sempurna.

9. Tambahkan garam, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera dan aduk hingga tercampur rata.

10. Terakhir, tambahkan irisan daun bawang dan seledri, aduk kembali dan masak hingga mendidih.

11. Bubur Campur Madura siap disajikan. Taburi dengan bawang goreng sebagai hiasan.

12. Selamat menikmati!

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)

1. Apakah Bubur Campur Madura bisa disimpan dan dihangatkan?

Ya, Bubur Campur Madura bisa disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari es selama maksimal 2 hari. Untuk menghangatkannya, tambahkan sedikit air dan panaskan kembali di atas kompor atau dengan microwave.

FAQ (Pertanyaan yang Sering Diajukan)

2. Apakah bisa menggunakan bahan lain selain daging sapi dan ayam?

Tentu saja! Anda dapat bereksperimen dengan bahan lain seperti daging babi, udang, atau bahkan tahu dan tempe.

Kesimpulan

Resep Bubur Campur Madura adalah hidangan lezat dan bernutrisi yang cocok untuk disantap di pagi, siang, atau malam hari. Dengan rasa gurih dan aroma rempah yang khas, bubur ini akan memanjakan lidah Anda. Jangan ragu untuk mencobanya di rumah dan nikmati sensasi cita rasa dari Pulau Madura. Selamat mencoba!

Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman dan keluarga Anda agar mereka juga dapat menikmati kelezatan Bubur Campur Madura. Selamat mencoba!