Resep Cumi Masak Hitam Madura: Kreasi Lezat yang Bikin Lidah Bergoyang
Masakan khas Madura selalu berhasil menggugah selera. Salah satu hidangan yang tak boleh dilewatkan adalah cumi masak hitam Madura. Aromanya yang harum dan rasanya yang gurih menjadi daya tarik utama hidangan ini. Nah, kali ini kami akan berbagi resep cumi masak hitam ala Madura yang dapat memanjakan lidah Anda.
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi, bersihkan dan belah dengan cara membentangkannya
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah cabai hijau besar, iris serong
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk merata.
- Tambahkan cumi yang sudah dibelah, aduk rata hingga cumi berubah warna menjadi keputihan.
- Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk hingga rata dan cumi matang sempurna.
- Tutup wajan dan biarkan cumi meresap selama 5-10 menit.
- Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, dan angkat dari api.
- Sajikan cumi masak hitam Madura dengan nasi putih hangat.
Tak perlu khawatir, resep cumi masak hitam Madura ini sangat sederhana dan mudah diikuti. Anda pun dapat mengkreasikan hidangan ini sesuai dengan selera. Rasakan sensasi kelezatan hidangan laut yang khas dari Madura ini di rumah Anda. Selamat mencoba!
Semoga artikel tentang resep cumi masak hitam Madura ini bermanfaat bagi Anda yang sedang mencari inspirasi memasak. Jangan lupa bagikan artikel ini kepada teman-teman Anda, sehingga mereka pun dapat ikut merasakan cita rasa khas Indonesia yang tak terlupakan ini. Sampai jumpa pada artikel resep masakan lainnya!
Apa Itu Resep Cumi Masak Hitam Madura?
Resep cumi masak hitam madura adalah hidangan kuliner khas dari daerah Madura, Jawa Timur. Hidangan ini terkenal dengan citarasa gurih, pedas, dan sedikit manis. Cumi yang digunakan dalam resep ini adalah cumi segar yang diolah dengan bumbu spesial berwarna hitam khas.
Cara Membuat Resep Cumi Masak Hitam Madura
Bahan-bahan:
- 500 gram cumi segar
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris serong
- 2 buah cabai rawit merah, iris serong (sesuai selera kepedasan)
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap inggris
- 1 sendok teh gula pasir
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 200 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah:
1. Bersihkan cumi dengan membuang bagian kepala, paruh, tinta, dan kulit luar. Cuci cumi dengan air bersih, tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit, aduk rata dan tumis sampai layu.
4. Masukkan cumi, aduk rata dan masak hingga cumi berubah warna.
5. Tuang air, kecap manis, saus tiram, kecap inggris, gula pasir, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
6. Masak cumi dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Terakhir, tambahkan daun bawang. Aduk rata sebentar, lalu angkat dari api.
8. Sajikan cumi masak hitam madura dengan nasi putih hangat.
FAQ
Apa bedanya cumi masak hitam madura dengan cumi masak hitam biasa?
Cumi masak hitam madura memiliki cita rasa khas dari daerah Madura dengan bumbu berwarna hitam yang berasal dari kecap manis dan saus tiram. Sedangkan cumi masak hitam biasa belum tentu menggunakan bumbu yang sama.
Apakah cumi masak hitam madura bisa disimpan?
Ya, cumi masak hitam madura dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 2-3 hari. Pastikan untuk memanaskan kembali sebelum disajikan kembali.
Kesimpulan
Dengan mengikuti resep cumi masak hitam madura ini, Anda bisa menikmati hidangan khas Madura yang lezat dan menggugah selera. Jangan takut mencoba, karena langkah-langkah dalam resep ini cukup sederhana. Selamat mencoba dan nikmati hidangan cumi masak hitam madura yang lezat!
Jika Anda menyukai artikel ini dan ingin mencoba resep lainnya, kunjungi situs kami untuk mendapatkan inspirasi masakan lainnya. Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan yang Anda buat!