Resep Sate Bumbu Kacang Madura: Nikmatnya Sajian Tradisional yang Menggoda Selera
Asal-usul Sate Bumbu Kacang Madura
Sejarah sate bumbu kacang Madura bisa ditelusuri hingga zaman dahulu kala. Konon, para pedagang dari Pulau Madura menyebarkan resep sate ini ke berbagai penjuru nusantara. Dalam perjalanannya, resep tersebut mengalami perkembangan dan penyesuaian dengan selera lokal. Namun, tak bisa dipungkiri bahwa sate bumbu kacang Madura tetap mempertahankan keaslian dan rasa autentiknya.Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam, potong dadu- 200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan- 3 siung bawang putih, haluskan- 3 sendok makan kecap manis- 2 sendok makan minyak goreng- 1 sendok makan air asam jawa- 1 sendok makan gula merah, serut- 1 sendok teh garam- Tusuk sate secukupnyaCara Membuat
1. Pertama, siapkan bumbu untuk marinasi daging ayam. Campurkan bawang putih, kecap manis, minyak goreng, air asam jawa, gula merah, dan garam dalam wadah. Aduk rata.2. Masukkan potongan daging ayam ke dalam bumbu marinasi, aduk hingga merata, dan diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.3. Sementara menunggu daging ayam marinasi, siapkan bumbu kacang Madura. Haluskan kacang tanah dengan blender atau cobek hingga menjadi pasta yang halus.4. Tumis pasta kacang tanah yang telah halus dengan sedikit minyak goreng hingga harum dan matang sempurna.5. Setelah daging ayam telah bermarinasi, tusukkan potongan daging ayam ke tusuk sate secara bergantian.6. Panggang sate di atas bara api atau grill pan hingga matang, bolak-balik hingga merata. Sambil memanggang, oleskan sate dengan bumbu kacang Madura yang telah Anda tumis sebelumnya.7. Jika sudah matang, angkat sate dari panggangan, sajikan dengan nasi hangat dan acar timun sebagai pelengkap. Nikmati sensasi cita rasa khas sate bumbu kacang Madura yang lezat!Dengan mengikuti resep ini, Anda bisa mencoba menjadikan sate bumbu kacang Madura sebagai hidangan spesial untuk keluarga tercinta atau acara kumpul bersama teman-teman. Tak hanya menggugah selera, sate ini juga memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.Tak heran jika sate bumbu kacang Madura selalu menjadi primadona di setiap acara makan bersama. Rasakan sensasi kuliner tradisional yang menggoda lidah dan jadikan hidangan khas ini sebagai sajian andalan di rumah Anda. Selamat memasak dan menikmati kelezatan sate bumbu kacang Madura!Apa itu Resep Sate Bumbu Kacang Madura?
Resep sate bumbu kacang Madura adalah salah satu jenis sate yang berasal dari daerah Madura, Jawa Timur. Sate ini terkenal dengan bumbu kacangnya yang kaya akan rasa gurih dan sedikit pedas. Dalam resep ini, daging yang digunakan bisa berupa daging sapi, ayam, ataupun kambing. Proses pembuatan sate ini meliputi beberapa tahap, mulai dari memotong daging, membuat bumbu kacang, dan merendam daging dalam bumbu kacang sebelum ditusuk dan dibakar.
Cara Resep Sate Bumbu Kacang Madura
Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat resep sate bumbu kacang Madura yang lezat dan nikmat:
1. Persiapan Bahan-bahan
Persiapkan bahan-bahan berikut ini:
- Daging sapi/ayam/kambing (sesuai selera), potong dadu
- Bawang putih dan merah, haluskan
- Ketumbar, haluskan
- Kemiri, sangrai dan haluskan
- Kacang tanah, sangrai dan haluskan
- Gula merah, sisir halus
- Garam, secukupnya
- Air asam Jawa, secukupnya
- Serai, memarkan
- Daun jeruk, sobek-sobek
- Aceh boemboe nasi goreng
- Aceh boemboe sambal goreng
2. Membuat Bumbu Kacang
Untuk membuat bumbu kacang, ikuti langkah-langkah berikut ini:
- Goreng kacang tanah hingga berwarna kecokelatan. Tiriskan dan haluskan.
- Tumis bawang putih, bawang merah, ketumbar, kemiri, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan gula merah dan garam, aduk rata. Tambahkan air asam Jawa, aduk kembali.
- Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu mengental dan matang.
3. Merendam Daging dalam Bumbu Kacang
Setelah bumbu kacang jadi, rendam potongan daging dalam bumbu tersebut selama minimal 3 jam. Diamkan di dalam lemari es agar bumbu meresap dengan sempurna.
4. Penusukan dan Pemanggangan
Setelah merendam, tusuk potongan daging dengan tusukan sate. Panggang sate di atas bara api atau panggangan hingga matang dengan kecokelatan yang diinginkan. Bolak-balik sate agar matang merata.
5. Menyajikan Sate Bumbu Kacang Madura
Sate bumbu kacang Madura siap disajikan. Sajikan dengan nasi putih, ketupat, atau lontong. Tambahkan acar timun dan bawang merah sebagai pelengkap. Nikmati sate ini dengan taburan bawang goreng dan sambal kesukaan Anda.
FAQ (Frequently Asked Questions)
1. Apa yang membedakan sate Madura dengan sate pada umumnya?
Sate Madura memiliki ciri khas bumbu kacang yang kaya akan rasa dan aroma. Bumbu kacangnya terbuat dari kacang tanah yang dihaluskan dan dicampur dengan rempah-rempah seperti bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan kemiri. Selain itu, sate Madura juga dikenal dengan daging yang diiris tipis dan penggunaan tusukan sate dari batang lontar yang memberikan aroma khas pada sate tersebut.
2. Apakah ada variasi sate lainnya di daerah Madura?
Ya, selain sate bumbu kacang, di daerah Madura juga terdapat variasi sate lainnya seperti sate ayam, sate kambing, dan sate babat. Setiap variasi sate memiliki ciri khasnya sendiri dalam hal bahan baku, bumbu, dan cara penyajian. Namun, sate bumbu kacang Madura tetap menjadi favorit yang paling populer.
Kesimpulan
Dalam artikel ini, telah dijelaskan mengenai resep dan cara membuat sate bumbu kacang Madura dengan penjelasan yang lengkap. Sate ini merupakan salah satu sate khas dari daerah Madura yang terkenal dengan bumbu kacangnya yang lezat. Dengan mengikuti langkah-langkah yang disajikan di atas, Anda dapat membuat sate bumbu kacang Madura sendiri di rumah. Sate ini cocok untuk dinikmati sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping nasi. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!